9月17日，由國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所和永續(xù)未來(lái)前沿技術(shù)促進(jìn)中心共同承辦的2022年（首屆）中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新發(fā)展論壇在京召開(kāi)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組書(shū)記張合成、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)主任陳萌山、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)梅旭榮，中國(guó)工程院院士陳君石，國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司田建新、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司副司長(zhǎng)魏宏陽(yáng)等出席會(huì)議。

張合成在致辭中指出，要把握人民美好生活這個(gè)立足點(diǎn)，把握推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這條主線(xiàn)，把握確保糧食安全和保護(hù)生態(tài)環(huán)境這兩個(gè)前提，把握空間、資源、產(chǎn)業(yè)這三個(gè)拓展。他強(qiáng)調(diào)，踐行大食物觀要堅(jiān)持科研先行，一要強(qiáng)化國(guó)家糧食安全的戰(zhàn)略研究，二要加強(qiáng)從耕地到國(guó)土空間拓展的科技創(chuàng)新，三要加強(qiáng)非農(nóng)業(yè)資源的拓展創(chuàng)新，四要加強(qiáng)食物品種生產(chǎn)方式的創(chuàng)新。

陳萌山在《以大食物觀引領(lǐng)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展》主題報(bào)告中提出，要堅(jiān)持耕地種糧，推進(jìn)非糧食作物生產(chǎn)向非耕地國(guó)土空間加快轉(zhuǎn)移；要以創(chuàng)新為支撐，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)配套；要以協(xié)調(diào)為原則，構(gòu)建糧經(jīng)飼、種養(yǎng)加、農(nóng)牧漁協(xié)調(diào)發(fā)展的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局；要以綠色為前提，發(fā)揮資源環(huán)境承載力基礎(chǔ)作用；要以開(kāi)放為手段，靈活利用國(guó)際資源和國(guó)際貿(mào)易；要以共享為目標(biāo)，加快構(gòu)建多元化食物保障體系。

陳君石在《可持續(xù)的食物系統(tǒng)》主題報(bào)告中提出了對(duì)中國(guó)食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型的建議：基于營(yíng)養(yǎng)和健康來(lái)規(guī)劃食物生產(chǎn)，生產(chǎn)更多營(yíng)養(yǎng)健康的食物；從全產(chǎn)業(yè)鏈觀點(diǎn)轉(zhuǎn)變食物系統(tǒng)，為減少1/3溫室氣體排放作貢獻(xiàn)；食物系統(tǒng)要具有包容性，弱勢(shì)群體必須要從中獲益；在政府領(lǐng)導(dǎo)下實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治，從政策、技術(shù)、制度和個(gè)人行為四個(gè)方面入手。

會(huì)上，梅旭榮發(fā)布了《2022年中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展報(bào)告》智庫(kù)報(bào)告。報(bào)告以大食物觀為指導(dǎo)，通過(guò)梳理總結(jié)改革開(kāi)放以來(lái)食物與營(yíng)養(yǎng)變化趨勢(shì)，研判發(fā)展過(guò)程中食物與營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的問(wèn)題與挑戰(zhàn)，提出了一系列重大政策建議，旨在為全面準(zhǔn)確把握和踐行大食物觀提供參考。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所與永續(xù)未來(lái)中心正式簽約啟動(dòng)戰(zhàn)略合作，圍繞“中國(guó)食物系統(tǒng)可持續(xù)轉(zhuǎn)型路徑與推進(jìn)政策研究”開(kāi)展戰(zhàn)略合作。

論壇以“推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向 踐行大食物觀”為主題，圍繞更好踐行習(xí)近平總書(shū)記提出的大食物觀，推動(dòng)食物、營(yíng)養(yǎng)與健康事業(yè)發(fā)展進(jìn)行研討。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任馬冠生教授、永續(xù)未來(lái)前沿技術(shù)促進(jìn)中心薛巖理事長(zhǎng)分別就《中國(guó)居民膳食指南（2022）》解讀、新型（蛋白）食物資源進(jìn)展及發(fā)展前景作了主題報(bào)告。

禾豐食品董事長(zhǎng)金衛(wèi)東、中糧研究院有限公司動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中心主任張曉琳、圣迪樂(lè)村生態(tài)股份食品有限公司產(chǎn)品技術(shù)總監(jiān)齊莎日娜、伊利集團(tuán)成人營(yíng)養(yǎng)研究中心總監(jiān)馮昊天、四川王家渡食品公司總經(jīng)理李鵬、聯(lián)鯤集團(tuán)副總裁張松、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心評(píng)估三室主任宋雁、北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任于康，分別以“從動(dòng)物飼料到人類(lèi)食品”“ω-3多不飽和脂肪酸強(qiáng)化豬肉研究”“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)蛋品特色與推廣”“基于人群營(yíng)養(yǎng)與健康需求的乳品創(chuàng)新”“預(yù)制菜研發(fā)與消費(fèi)”“水產(chǎn)食品發(fā)展趨勢(shì)及機(jī)遇與挑戰(zhàn)”“新食品原料申報(bào)流程及相關(guān)法規(guī)要求”“食物營(yíng)養(yǎng)科普與消費(fèi)引導(dǎo)”為題作了專(zhuān)題報(bào)告。

在圓桌論壇環(huán)節(jié)，中國(guó)食品工業(yè)發(fā)酵研究院副院長(zhǎng)段盛林、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅，永續(xù)未來(lái)前沿技術(shù)促進(jìn)中心監(jiān)事徐暢、嘉吉投資（中國(guó)）有限公司中國(guó)區(qū)技術(shù)總監(jiān)郝昭琳、達(dá)利食品集團(tuán)有限公司飲料研發(fā)部部長(zhǎng)孟海鵬、福建傲農(nóng)生物科技集團(tuán)股份有限公司食品產(chǎn)業(yè)副總裁王繼鵬，圍繞慢病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)食品研發(fā)、消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)健康需求、農(nóng)業(yè)食品如何進(jìn)行低碳轉(zhuǎn)型、減鹽減油減糖及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品研發(fā)、植物基食品創(chuàng)新、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式等方面展開(kāi)研討，探尋新型營(yíng)養(yǎng)健康食品的發(fā)展路徑。

來(lái)自食物營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域?qū)＜?、企業(yè)代表、媒體記者等參加了現(xiàn)場(chǎng)論壇。論壇進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)直播，近17萬(wàn)人實(shí)時(shí)在線(xiàn)觀看。

作者：胡鐵華 李寶玉